womzon.ru

рецепты

Говядина, тушённая с черносливом

Ингредиенты: 500 г говядины (мякоти), 1 столовая ложка муки, 2 столовые ложки жира, 2 головки репчатого лука, 1 столовая ложка томатной пасты, 150 г чернослива, соль, перец, зелень петрушки или укропа.

Мясо очистить от плёнок и сухожилий, нарезать поперёк волокон, отбить, обвалять в муке, обжарить в жире вместе с нарезанным кольцами луком, посолить, поперчить, добавить томатную пасту и немного горячей воды или бульона.

Добавить вымытый чернослив и тушить мясо под крышкой до готовности, поставив в духовку, или на плите, на толстой чугунной подставке, периодически поворачивая мясо, чтобы не пригорело. Мясо с черносливом имеет нежный кисло – сладкий вкус и приятный аромат.

Подавать с отварным картофелем, овощным пюре, украсив зеленью укропа или петрушки.