womzon.ru

рецепты

Голубцы с рисом, луком, яйцом

Ингредиенты: 1 кг капусты, 1 стакан риса, 2 – 3 луковицы, 2 – 3 яйца, 1 столовая ложка муки, 3 – 4 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки томата пюре, ¾ стакана сметаны, пучок укропа, соль, чёрный молотый перец по вкусу.

Кочан капусты освободить от верхних листьев, удалить кочерыжку, опустить в кастрюлю с горячей водой и варить 15 0 20 минут до полуготовности. Затем кочан вынуть и опустить в холодную воду; репчатый лук мелко нарубить, спассеровать на масле, соединить с отваренным рисом, рублеными яйцами, поперчить, посолить.

Фарш плотно завернуть в капустные листья конвертом, перевязывать их ниткой. Голубцы обжарить с двух сторон на масле, затем уложить в утятницу, залить сметанным соусом и тушить 25 – 30 минут.

Готовые голубцы освободить от ниток, выложить на тарелки, полить сметаной, посыпать укропом и подавать на стол.