womzon.ru

рецепты

Цыплёнок с перцем

Ингредиенты: 1 большой цыплёнок, соль, перец чёрный молотый, сладкий красный молотый перец, мука для панирования, 1 красный и 1 зелёный стручок сладкого свежего перца (паприки), 2 головки репчатого лука, 2 дольки чеснока, 3 свежих красных помидора, 3 столовые ложки растительного масла, четверть литра куриного бульона, 1 рюмка красного вина, 1 чайная ложка сушёного тимьяна, 3 столовые ложки сметаны.

Цыплёнка подготовить по всем правилам, нарезать на куски, обсыпать чёрным и красным сладким молотым перцем, обвалять в муке. Перец (паприку) очистить от семян и плодоножки, нарезать на широкие полоски. Помидоры очистить от кожицы, нарезать на дольки. Обжарить куски цыплёнка до золотистого цвета в разогретом в глубокой сковороде или латке масле. На оставшемся масле подрумянить лук и чеснок, добавить паприку и помидоры, залить бульоном и вином, положить куски цыплёнка, посыпать тимьяном и потушить, прикрыв крышкой, до мягкости.

Перед подачей к столу полить сметаной. Подавать цыплёнка с рисом или молодым картофелем, украсить зеленью.